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同样是“吃文化+剧情”,中日韩影视剧如何能玩出多种口味?
日期:2018-03-14 18:17:16 浏览次数:
《舌尖中国3》在万众瞩目中扑街了。随之而来的却是大众对于“吃文化”更加迫切的期待。纵观过往的影视剧,无论中外,美食从来都不曾缺席。可以说,这十足的烟火气,融合了不同的地域风情和人文故事,成为最具有“地方特色”的饭后谈资。  
 
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从当年迷倒一片妈妈粉们的宫廷美食大剧《大长今》,以及 80后热衷的香港电影《食神》,到近几年来风靡一时的中日两版《深夜食堂》,再到周冬雨、金城武上演的萝莉大叔配的《喜欢你》……民以食为天,在人类的基本生活诉求上,引申出的美食题材影视剧,虽未搅动出剧烈的风暴,却始终热度不减,近两年似乎又有再度发力的趋势。 
 
而同样是“吃文化+剧情”的套路,却被中、日、韩演绎出口味不同,画风迥异的“三国故事”。 
 
从《深夜食堂》到《小森林》,日剧专攻治愈系
 
治愈系文化产生于日本的后工业时代,切合着当时人们心情抑郁、精神颓废,需要疗伤的心理需求。这一叙述风格与美食题材的影视剧似乎“一见如故”,二者结合后迸发出的调调更是突破国界,被不少中国大众喜爱。 
 
黄磊版的《深夜食堂》虽然在国内市场中倍受诟病,可原版剧集却好评如潮。一个偏僻角落里的小店,晚上12点到早上7点的营业时间,特殊的菜单,加上脸上有刀疤的老板……剧集在浓郁日式美食构建起的小舞台上,给观众呈现出了形形色色的“客人”,黑社会份子、没有名气的演员、上班族和OL三人组。一个个充满市井人情的故事,通过美食串联起来。虽然没有什么剧烈的矛盾冲突,却在平淡人生中实现了人心的治愈。 
 
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无独有偶,《孤独的美食家》也是一场孤独的治愈。主人公井之头五郎,借工作之便在出差地周围的美食店驻足,自由享用美食并度过自在时光。超凡的颜艺+对吃的热爱,五郎可以把“一个人吃饭”这么简单平常的事情,演绎的跟爱情动作片一样高潮迭起。他用几百种表情演绎“我饿了”更是成为“治愈表情包”。不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子,这一“随心所欲”和“自由”,可谓是美食赋予现代人的平等。 
 
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而《小森林·夏秋篇》、《小森林·冬春篇》则更倾向于从自然中寻找美食,与《舌尖中国1》有着某种角度上的契合。女孩市子利用春、夏、秋、冬收获的果实制作各种美味。每个季节的时令蔬菜有每个季节专有的美味,因此每个季节都是令人期待的。其中“从做出的食物能看出真心”,“对着红红的胡荼子果酱发呆,‘这就是我现在的心理颜色吗?’”,都成了清新、治愈的经典台词。 
 
从影片色调上来看,《深夜食堂》故事多发生在夜晚,且以回忆为主,所以整体色调偏暗,趋向沉稳。《小森林》系列则更偏重于描绘乡间小路两边的绿树葱葱,配以音乐,心情飞扬,更加凸显文艺清新的气质。无论暗色调,还是明朗的日光,都不影响内容和主题上的治愈功能。 
 
宫斗、私生子、美食传承,韩剧最爱鸡血励志 
 
深受中国儒家文化的影响,以仁、义、礼、智、信为代表的儒家思想常常会出现在韩国影视剧之中。这也让乐观向上的人物角色,成为韩国影视剧和观众所偏爱的对象。通常,剧中喜欢为角色设置难度较高的“进阶关卡”,意在描绘主人公在困难中不畏艰辛、励志向上的奋斗精神。而这种阳光的心态恰好与美食给人带来的愉悦感不谋而合,所以美食题材剧也随之成了励志剧的代名词。 
 
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天资聪颖、吃苦耐劳、勤于学习,虽是宫廷大戏,也有着宫斗的元素,但《大长今》却是一部讲普通人如何成就自己的经典剧集。大长今凭借对食物的热爱、钻研,解救养父,虽屡次遇险,却屡次用坚持、学习战胜困难,最终成为一代医女。正能量爆棚,让这部充斥着韩国饮食文化的剧集一度街知巷闻,收获中国粉丝无数。 
 
而现代剧《面包王金卓求》中的男主卓求,是一个私生子,虽然生活艰难,从小被冷嘲热讽,可面对生活,他仍旧阳光乐观,打动了不少观众。这样的人物设定,让金卓求从一个偷面包的小孩儿,最后成为一代面包大王。对美食的天赋,坎坷的人生经历,和极大的包容忍耐心,都成了这部剧中最大的看点,让面包王金卓求成了多年来观众心中的励志男神。其中“因为要生活。在活着的日子里,什么事情都没有终点。不论是好事还是坏事,到最后都会过去的”,也随之成为励志剧的经典台词。  
 
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相比于此前从宫斗、家族争斗中衍生出的鸡血励志,《食客》和《食客2:泡菜战争》这一系列电影,似乎是一个转向和成熟。二者分别将韩国的两种传统的文化美食置于人前。前者以“一碗让人落泪的牛肉汤”赚取观众味觉的同时,也强调做出美味要关注食客的心;而后者则以韩国人最重视的泡菜为例,阐释美食文化的传承精神,不能随便否定抛弃。其中“你知道母亲的泡菜里为什么有肉桂吗?那是因为母亲知道你胃寒,而肉桂甜可以暖胃。这就是传统的春阳阁泡菜泡菜,是母亲对你的爱。”也成了将美食与情感合二为一的经典台词,暖心之外,还有着文化传承和情感沿袭的深度。 
 
一言不合就做饭,剧情大杂烩的国产影视剧更关注文化与成长 
 
美食+爱情、美食+探案、美食+宫斗……以美食为题材的影视剧在中国影视圈中可谓屡见不鲜,但观众对其的关注度和喜爱度却始终不减。与中国饮食文化相似,美食题材的影视剧也大多包容万象内容繁杂。从宫廷厨神,到市井厨子,菜系、菜品之中,既有中国的中庸之道,朴素哲学,也有个人的成长故事。相比于日韩来说,在此题材中,中国影视剧有着更多元、多变的表现力。 
 
去年热播的网络剧《花间提壶方大厨》,把古装、爱情、美食、探案相结合,是一个很新颖的表现方式。女主方一勺以被骗嫁的经历开始,却上演了一出华丽丽的训夫记。在方一勺的陪伴下,男主沈勇,终于从一介纨绔子弟,成长为栋梁之才。除了剧情本身引人入胜外,一集一道菜的“教程”也获得不少好评,被网友称之为“古装爱情版舌尖中国”,纷纷称“油炸小馄饨真让人欲罢不能。” 
 
其实,宫廷美食剧很早就有,无论是TVB的《金玉满堂》还是大陆的《佛跳墙》,一直被很多观众喜爱。二者均以中国宫廷菜肴的名字命名,很有对中国传统饮食文化的传承精神。其对一些食材的认知,调料的使用技巧,对一些菜系的阐释、解读,以及呈现出的视觉盛宴,都让观众涨知识的同时,过了美食的瘾。而主人公经历种种,终于战胜自己成为名厨的成长主线,更是成为经典主题。 
 
与古装宫廷美食对应,近些年来一批市井美食剧,如《好先生》、《为食神探》、《美食奇缘》也接踵而来。这些作品均以美食题材为背景,从现代视角重新解读,构建故事。其中爱情、探案、生活等众多元素也成为看点,引来观众喜爱。 
 
而此前备受关注的电影《喜欢你》,则将美食的对决与爱情的博弈恰如其分地融合在了一起。以美食中的哲学讲述爱情中的感觉,并通过美食,呈现两个人的成长过程。这一全新的情感和成长表现,似乎很合当下年轻人的口味。美食文化与流行时尚的结合,在中国的影视剧中也正在探索。
 
随着生活节奏的不断加速,对于饮食文化,当代人大多都抱有一边热爱,一边怀念的态度。忙碌之中,内容愉快,节奏轻松的美食题材也成了影视剧中不可或缺的“菜”。无论治愈、励志,抑或是文化传承和个人成长,美食题材剧更像是一味汤,暖心也娱情。尽管直白、浅显,也还是常提常新,有其存在的基础和意义。 

作者:昆布   
来源:传媒大眼影视测评组